Noi iniziamo a vivere con le finestre timidamente aperte che lasciano entrare il sole, e voi? Con la primavera ci viene sempre voglia di stare più leggeri e sperimentare cose nuove, ecco perché in questo fine settimana di marzo abbiamo optato per una ricetta colorata e decisamente light. In tavola poi, questo ingrediente è davvero ricco di fascino ed eleganza, anche se noi poi mangiamo scalzi, ancora in pigiama e con i capelli non proprio pettinati. Se ci fate caso quando fuori arrivano le prime giornate di sole il suo colore sembra risvegliarsi. Se in autunno*, accostato a castagne e frutta secca sembra essere una pietanza silenziosa e modesta, in primavera lasciandolo giocare liberamente con svariati aromi, assume un carattere più spensierato. Questo superfood è ricco di vitamine, sali minerali e fa un sacco bene * gennaio, febbraio, marzo la sua stagionalità PROVATELO COSI'
ingredienti
un Cavolo viola
due cipollotti
due cucchiai di capperi
una testa d'aglio
alici a piacere
due manciate di pomodorini
peperoncino
raomi a piacere (tipo, origano...)
olio evo
sale
Indicazioni
Preriscaldare il forno a 180°.
tagliare il cavolo a fette spesse di circa 1,5 sm e disporle su una placca rivestita di carta forno, precedentemente oliata.
cospargere le fette con gli aromi, il sale, il peperoncino e l'olio evo
mettere anche la testa d'aglio sopo averne tagliato la punta
cuocere per 15 minuti poi aggiungere cipolloti, pomodorini
una volta raggiunta una consistenza adatta a voi sfornate, decorate con capperi e alici e servite
Ognuno peschi uno spicchio d'aglio (o più di uno) a piacere, per schiacciarlo sopra la fetta di cavolo
mangiare di gusto!
Noi al posto dei semi abbiamo aggiunto le erbette, va bene qualsiasi cosa. PROVARE PER CREDERE!
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